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內容來自YAHOO新聞

水果O2O 陸電商新戰場

工商時報【賴昭男】

利用O2O（線上結合線下）方式提供服務已經不夠看，新型態的水果O2O正在大陸市場發燒。研究顯示，水果電商為規模上兆元（人民幣）的市場，目前市場滲透率卻不到1％，商機潛力無限。然而，水果容易腐敗，又需即時配送，如何在擴大用戶規模及維持品質間取得平衡，將是一大挑戰。

中國大陸創業風潮興盛，什麼都可以O2O！繼到府按摩、美甲、洗車、洗衣服、居家清潔等服務陸續上路，網路創業者都在觀望，什麼是O2O類型app下一個將要顛覆的傳統行業？答案之一就是物流體系成熟但封閉，為批發商、零售商所把持的水果行業。

36氪科技部落格上一名水果O2O創業者表示，水果不同於其他商品，難以標準化及品質控管，尤其在大陸，基礎建設或物流皆難以確保穩定的品質。萬一在物流過程中出了閃失，辛苦運送來的水果將成為爛泥；另一方面，新鮮水果難以保存，往往幾天不出貨就直接報廢。

該創業者也提到，水果產業鏈中居上游的大型批發商，目標客戶是實體連鎖水果店，假設採購量不夠大，往往無法順利取得貨源。即便說服批發商供貨，也要面臨沒有「好貨」的窘境；由於連鎖水果店採購量大，具有優先挑選權利，品質較好的水果都會被採購商拿走。

保存配送 O2O最大挑戰

不過業界分析認為，隨行動聯網趨勢持續蔓延，用戶消費習慣改變，傳統水果零售店將會受到網路通路的挑戰。由於實體店面追求水果品類齊全，損耗相對較大，為了提高銷量，只能透過降價求售，但這種作法無法累積穩定客源。隨網路創業成本日漸降低，實體店面的劣勢將會逐漸凸顯。

透過網路、行動通路的水果O2O，透過架構線上平台提升整體效率，有利於帶動線下生意成長，待水果採購量達成穩定而快速的規模，相比於固定據點的實體店鋪，更能為消費者帶來快捷方便的水果消費。然而，在達到上述規模之前，水果O2O仍須先克服保存與配送的難題。

根據鈦媒體分析，目前對於水果O2O電商來說，主要有兩種經營模式：一種是提前下單、統一配送的「預售模式」，另一種則是隨時下單、立即配送的「即時送模式」。

兩經營模式 各有優劣

兩種模式相比，預售模式透過集單配送，可以有效減少庫存、降低損耗。單就這點來看，對資本具有很大吸引力，畢竟解決了生鮮產品高損耗的難題。但同時，由於無法即時取貨，用戶體驗也大打折扣，可能僅適合價格敏感型的客戶，願意為了低價而等待。

相對的，即時送達的模式客戶體驗更佳，也更符合民眾生活習慣。但庫存控制及品質控管的成本將大為提高，對團隊資金、能力及資源的要求皆非初創公司可達到。且這種模式必須把客單成本做到夠低，才能持續發展，否則用戶還是會選擇下樓至實體水果店購買，而非電商。

採用即時送達模式的水果O2O業者，有些透過自建物流體系，達到即時配送（2小時內）的效率。這種方式帶來的另一問題是，拓點速度較慢，不像使用第三方物流的預售模式業者，產品上線就可以直接配送各地。不過，業界專家認為，由於即時送達模式業者用戶體驗較佳，長期而言仍有發展優勢。

上述兩種模式目前皆大有人在，分析指出，用戶的要求只會不斷提高，真正有潛力的公司，要不斷提升經營效率以滿足消費者需求，而非僅為了降低成本強迫消費者屈就較差的體驗。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/水果o2o-陸電商新戰場-215004528--finance.html

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